시각장애인을 위한 홈페이지 사용 안내

  • 홈페이지를 이용하실 때는 홈페이지의 헤딩간 이동을 이용하시면 편리합니다.
  • 키보드의 탭키를 이용하시면 링크간의 이동이 가능합니다.
  • 다음의 컨텐츠 바로가기 메뉴를 통해서 원하시는 정보로 쉽게 이동이 가능합니다.

홈&사이트맵

  • 홈
  • 로그인
  • 회원가입
  • 사이트맵
  • 회장인사말/KESPA소개
  • 자유게시판/Q&A
  • 교장선생님 칼럼
  • 정책제안 및 토론
  • 교육계 소식
  • 행사앨범

본문영역

  • 본 사이트는 대한민국 저작권법을 준수합니다.
  • 회원은 공공질서나 미풍양속에 위배되는 내용과 타인의 저작권을 포함한 지적재산권 및 기타 권리를 침해하는 내용물에 대하여는 등록할 수 없으며, 만일 이와 같은 내용의 게시물로 인해 발생하는 결과에 대한 모든 책임은 회원 본인에게 있습니다.
  • 개인정보보호법에 의거하여 주민번호, 휴대폰번호, 집주소 혈액형, 직업 등의 게시나 등록을 금지합니다.
   과일 통째로 먹기 좋아도 씨는 발라내세요 -헬스조선-
이름     관리자 날짜     2016-07-05 15:58:45 조회     144


  과일의 껍질과 씨앗에 영양분이 많아 전부 먹으라는 말이 있다. 하지만 일부 씨앗들과 익지 않은 과일에는 자연독소가 있어 잘못 먹으면 위험하다. 자칫 씨앗을 씹거나 먹으면 건강을 해칠 수 있는 복숭아, 사과, 살구, 매실 등에 대해서 정리했다.


 


  식품의약품안전처 ‘씨앗의 종류별 안전한 섭취를 위한 가이드라인’에 따르면 식물 씨앗은 영양소가 풍부하지만 일부 씨앗은 자체 보호수단으로 시안배당체와 같은 자연독소를 가지고 있는 경우가 있어 주의할 것을 당부했다. 또한, 먹을 수 있는 씨앗이라도 올바른 섭취 방법에 따라 적정량을 섭취해야 하며 섭취법을 모르는 씨앗은 절대 먹지 말아야 한다고 밝혔다.


 
복숭아, 사과, 살구, 매실의 씨앗에는 자연 독소가 포함되어 있어 섭취하지 말아야 한다/사진= 조선일보 DB


 


◇복숭아
식약처는 복숭아 씨앗을 ‘식품으로 섭취할 수 없는 씨앗’으로 분류했다. 씨앗에 시안배당체라는 독성물질이 들어있기 때문이다. 시안배당체는 그 자체로는 유해하지 않지만, 사이안화수소를 생성해 문제가 된다. 사이안화수소는 피부나 입술이 푸른색으로 변하는 청색증, 호흡장애 등을 유발하고 과량섭취 시 사망할 수도 있다. 단 가열하면 독성은 사라진다.


◇사과
과일 즙은 껍질, 씨앗 등 그냥 먹지 못하는 부분의 영양까지 섭취할 수 있어 씨앗까지 갈아 먹는 경우가 있다. 그러나 사과의 경우 씨앗이 자연 독소를 포함하고 있어 반드시 제거하고 섭취해야 한다. 사이안화수소에 중독되면 두통, 현기증, 불안, 구토가 생기고 많은 양을 섭취하면 호흡곤란, 혈압상승, 심장박동에 이상이 올 수 있다.


◇살구
복숭아씨와 마찬가지로 살구씨는 약용으로만 사용할 수 있으며 시안배당체 함량이 매우 높기 때문에 일반인이 식품으로 섭취해서는 안 된다. 일부 못 먹는 씨앗의 경우 기름을 짜는 경우가 있는데 살구씨는 기름을 짜는 것도 불가능하다.


◇매실
매실은 시안배당체를 함유하고 있어 날것으로 먹지 말아야 한다. 매실주를 담그거나 설탕에 절이는 등 자체 소화과정을 거쳐 시안배당체를 분해한 후 섭취해야 안전하다.


 


  • Copyright HEALTHCHOSUN.COM

  • 황인태 헬스조선 기자

  •  

    

     

    정책 및 홈페이지 정보 영역

    사)한초협 사무국. 우05631 서울특별시 송파구 방이동 149-21 휴먼빌딩 4층TEL:02-523-7667 FAX:02-523-7975 E-MAIL: kespa5974@naver.com